КОЛЛЕКЦИЯ ПРЕМИАЛЬНЫХ РОССИЙСКИХ ВЫДЕРЖАННЫХ ЭЛЕЙ
РЕДКИЕ ЭЛИ ДВОЙНОЙ ФЕРМЕНТАЦИИ С ВЫДЕРЖКОЙ
ОТ 7 ДО 10 ЛЕТ ОТ ПИВОВАРНИ КУПЦА ЛАПИНА
Осенью 2014 года мы сварили и заложили на длительное созревание первые партии будущих винтажных сортов — и открыли новую главу в истории Пивоварни купца Лапина. В коллекции LAPIN rarities попадают только эли, достигшие 5-летнего возраста выдержки. При этом они могут продолжать дозревание без ограничений по срокам. Сегодня мы являемся обладателями самой обширной по количеству бутылок и представенности сортов коллекции винтажных элей на российском рынке.
НУЖНОЕ настроение к бутылке ХОРОШЕГО эля
Идея коллекции созревала и подарком для первого релиза LAPIN rarities родилась форма фирменных конвертов, с винтажным клеймом и пониманием ценности момента. Мы не первый год популяризируем культуру питейных напитков, поэтому для нас это была история глубокого смысла: хотелось сохранить атмосферу уютного домашнего очага и сделать подарок — где дом, дружба, беседа и бокал редкого эля. В каждом предмете — от этикетки до посуды — ощущается забота и отношение к деталям. Идеально для дегустации и части традиций.
СМОТРЕТЬ ВСЮ КОЛЛЕКЦИЮВ 2014 с возрождением «Пивоварни купца Лапина» мы решились на эксперимент: создать первую в России коллекцию выдержанных элей. Мы не были уверены в результате, но риск оправдался. Сегодня мы с гордостью представ-ляем коллекцию редких, отборных элей и хотим, чтобы они продолжали дозревать, формируя ещё более утонченные вкусовые палитры. Два раза в год мы проверяем сохранность упаковки и исследуем органолептические изменения каждого сорта. Каждую осень добавляем новые закладки элей, чья выдержка потенциально может превышать 50 лет. В класс редкостей, то есть rarities, входят только образцы с выдержкой от 5 лет.
«Винтажные эли LAPIN Rarities — редкое путешествие во времени. Коньячно-вишнёвые ноты, шоколад, чернослив и орех напоминают херес, но сохраняют свой характер. Без окисления, сбалансированные и тягучие, с долгим послевкусием»
«Выдержанный эль — многогранный напиток. Одни сорта отливают фруктово-медовые нотами с цедрой кориандром и пряным хлебом, другие раскрываются сухофруктами, орехами, грибами. Со временем они обретают особую глубину и редкую гармонию вкуса»
«На фестивале «Настоящая выдержка» 2024 проект LAPIN дебютировал с большим успехом: восторженные отзывы адресовались богатому аромату ягод, лёгкому телу — что удивительно для элей с выдержкой, и многослойному вкусу»
